香港特产：
来自亚洲各地的古玩及艺术品 、摄影器材 、地毯及挂毯（来自内地、印度、中东及其他产地） 、陶器及瓷器 、电脑、免税化妆品及香水 、电子器材 、家具、毛皮 、象牙制品 、玉器、珠宝首饰 、皮革制品 、眼镜框及镜片、订制衣服 、手表 、西洋餐具、玻璃餐具.
去香港 ，必买的东西 ，电子器材，港式糕点，例如 ，老婆饼、蛋卷等
港式糕点
香港有售各式令人垂涎的传统中式饼食和应节美点 ，包括嫁娶礼饼 、中秋月饼等，适合婚嫁和不同的节日场合 ，选择极多元化。老婆饼 、棋子饼、蛋卷 、杏仁饼等特制美点 ，还有猪肉干 、牛肉脯等均可口味美 。
购买地：旺角、尖沙咀 、湾仔 、铜锣湾、北角各区均设有不少专门店和连锁店，部分更于主要的百货公司设有分销柜位 。连锁的手信点心店矩记饼家 、奇华 、美心在各大商场和繁忙街道都有店铺 ，因为制作和包装精致在大陆早已有了一定名气。
手工艺品
公鸡碗（TVB剧道具 ，星爷多部**道具）。手工精细的中国、东南亚工艺品，充分表现各地民间艺术色彩 ，是布置家居的最佳装饰品 ，选购过程中也可领略到异地风情 。
购买地：国货公司 、赤柱市场 、利源东/西街、摩罗上街，又称摩罗市集 ，还有着名的荷李活道 。中环的苏豪区是东南亚等地的装饰、艺术品集散地 ，千奇百怪的大小物品定能让你目不暇及，极具个性的店面布置更是精彩连连。
滋补品
燕窝 、干贝 、药材等滋补品 。
购买地：可以在连锁药店和大型的干货街市买到，如专卖街市高升街和燕窝海味市场永乐街都是采买的好地方 ，因为店铺集中价格比连锁药房还要便宜两三成 ，货品也更新鲜，可以且行且逛 ，方便比较 。
茶叶
英记茶庄产品包括普洱、岩茶 、香茶 、绿茶、白茶等 ，店铺亦有不同种类供顾客选择。为了确保茶叶质量，有资深的老师傅严选各地名茶 ，再以丰富的经验及独家的调配方法加以挑选及配制 ，是馈赠长辈的好礼 。
地址：油麻地上海街192号地下
三丽鸥Sanrio
少女们很爱的HelloKitty就是出自Sanrio旗下，它的礼物和贺卡也是走温情又不让人产生负担感的路线 。Sanrio会配合季节 、日历 、节假日安排来设计不同的礼物 ，满足不同年龄层次的需要 ，包括贺卡、记事本 、零钱包 、手机壳等讨喜又价格负担不重的小礼物。
地址：九龙塘达之路80号又一城商场内
化妆品
香港的化妆品有很多，而且大多数是国际有名的品牌 ，特别是洗面奶、护手霜 、唇膏 、沐浴露、洗发精 ，价格便宜得惊人！但一些品牌化妆品的新产品在这里往往是不会售卖 。购买时要注意化妆品的保质期 。
购买地：SASA，卓越，天使 ，万宁 ，thebodyshop....最合算的要去卓越买。
珠宝金饰
在香港购买珠宝金饰，不用缴付关税和消费税 ，每克黄金平均下来要少于国内几十元甚至上百元 。在九龙、尖沙咀至旺角一段的弥敦道两旁 ，珠宝饰物店比比皆是 。
购买地：前往中环德辅道中 、皇后大道中和铜锣湾轩尼诗道。
数码产品
香港的手机比内地的稍微便宜些，而且这里有最大的电器连锁店 ，值得一提的是 ，除了经营手机之外，还有各种数码产品 、家用电器等非常实用的。
购买地：其中百老汇、丰泽和镭射等连锁店 ，是规模大 、有信誉的商号 ，在购物前请先查明价钱，以及比较多家商店的价格 。
香港特产美食
陈意斋燕窝糕
陈意斋的招牌燕窝糕 ，原是陈老板眼见当时小孩的零食并不健康 ，希望制作有益又美味的小吃而生，有养颜美容的功效，是著名美食家蔡澜和影星周润发的至爱 。其余驰名的还有薏米饼 、虾子扎蹄、川贝杏仁露 、川贝旧陈皮等 ，都是陪伴香港人成长的传统小吃 ，100%的香港制造。
地址：皇后大道中176号B地下
皇后饼店鸟结糖
1952年开业的皇后因王家卫的《阿飞正传》出名，现在饭店和饼店都有多间分店 ，当中最出名的是米通鸟结糖 ，层次感丰富又不粘口，还换上可爱的俄罗斯娃娃新装 ，更适合送礼 。
地址：港岛铜锣湾勿地臣街10号地下
恒香老婆饼—传统的味道
蛋黄酥和皮蛋酥是恒香的另两个招牌作 ，内馅是蛋黄及莲蓉，入口香甜松化 ，一吃难忘 。
价格：/半打
地址：新界青山公路（元朗大马路）64-66号地下
电话：24792141
营业时间：周一至周日06：00-22：00
交通：港铁西铁线元朗站B出口 ，青山公路，日新街交界处
德成号手工鸡蛋卷—情意之选
对于爱吃香甜可口的吃货 ，德成号手工鸡蛋卷便是你表达心意的最佳选择。
地址：港岛北角渣华道64号地下
电话：25705529/25715049
营业时间：周一至周六09：30-19：00(公共假日照常营业)
交通：港铁港岛线北角站A1出口 ，渣华道 、糖水道交界处，北角凤城酒家旁
JennyBakery手工曲奇王—可遇不可求
曲奇分为4款牛油味的“4Mix ”，及8款果仁味的“8Mix ” ，当中以熊仁罐装的4Mix最有人气 。另外 ，还有只限每年5月至11月供应的凤梨酥 。
价格：/17个
电话：2813-8568
营业时间：周一至周日10：00-19：00(周三休息)
营业地址：1．香港岛赤柱新街11号1楼屈臣氏楼上；2．糖街1-5号铜锣广场一楼1057室；3．弥敦道36-44号重庆站二楼203号铺。
交通：1．中环交易广场，搭乘6、6X 、260路巴士 ，至赤柱广场站下车；2．港铁铜锣湾站 ，于登龙街转乘40路的绿色专线小巴，至总站下车即达；3．尖沙咀科学馆附近的康宏广场 ，转乘973路巴士 ，至总站下车即达 。
鲤鱼门绍香园—天山核桃王
采用新疆天山山脉的野生核桃，以烘焙方式取代油炸 ，减少营养流失 ，再加入紫菜 、黑糖、亚麻籽 、海盐等同样健康的调料，调制出多款不同味道 。
电话：21360348
营业时间：周一至周日10:00-22:00
营业地址：1．鲤鱼门海傍道中46A（合记海鲜侧近球场）；2．朗豪坊地库B2层07铺；3．尖东火车站售票大铺。
交通：1．港铁观塘线观塘站 ，于裕民坊转乘14C巴士 ，至总站即达；2．港铁观塘线观塘站，于协和店转乘往鲤鱼门的红色小巴，至总站即达 。
么凤话梅王—香港凉果传奇
若要找最贵 、最好品质的凉果 ，香港人一定要么凤 。0/两的招牌话梅王 ，可说是全世界最贵的话梅，平均一颗要20元。
价格：0/两
地址：港岛铜锣湾富明街3号
电话：2576-2528
营业时间：11：00-22：00
交通：港铁铜锣湾A出口 ，沿波斯富街往南行 ，至富明街口左转便是
柠檬王—深得民心的零食店
其在柠檬干上加入甘草粉，口感独特、甘凉可口 ，吃后能祛痰止咳。
电话：9252-2658
营业时间：10:00-18:00
营业地址：中环永吉街车仔档
交通：港铁上环站E2出口 ，沿永乐街、德辅道中往中环方向走，右转便是永吉街
香港特产零食
KettleChips薯片
推荐理由：最适合观赛时食 。KettleChips ，标榜少量油炸的薯片 ，当下最流行又最健康！
购买指引：香港百佳 、citysuper 。
桃哈多粟米条
推荐理由：一款号称“4秒钟让你爱上她”的日本经典零食，对于小朋友的效果所向披靡。
购买指引：各超市有卖 。
多乐多滋玉米片
推荐理由：小编原本是吃薯片的 ，吃过多乐多滋就开始改玉米片了 ，辣味和芝士都不错！
购买指引：各超市有卖 。
卡乐B虾条
推荐理由：卡乐B虾条，日本的老字号。1964年推出，味道永恒不变 ，至今仍然是7-11店中最热零食之一 ，在内地也小有名气 。
购买指引：香港各超市 、便利店 。
小老板脆紫菜海苔
推荐理由：口感酥脆，类似鱼皮 ，但是不腥气 ，可以空口吃，也可以包上饭团吃 ，开口就停不下来！不过小编也善意的提醒大家 ，超高卡路里，而且容易上火 ，小伙伴们不要贪嘴哦。
购买指引：香港各超市、便利店 。
Bento超味鱿鱼干/烤鱼片
推荐理由：最近新引进的鱿鱼干 ，因为其独特的味道而获得了超高评价 。不过不能吃辣的小伙伴慎重哦。
购买指引：各超市 、便利店 。
languly夹心饼干
推荐理由：饼干外脆内软，入口即溶 ，里面的奶油加了香子兰 ，甜而不腻 。
购买指引：各超市有售。
MarketO布朗尼蛋糕
推荐理由：布朗尼蛋糕是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘焙而成 ，味道纯正 ，最重要的是，低脂肪！低卡路里！
购买指引：香港各超市。
越后米果芝士条
推荐理由：米果外里了一层起司 ，不仅吃起来更脆 ，味道也更浓更香 。
购买指引：香港各超市 。
日本Marukin丸金年轮蛋糕
推荐理由：年轮蛋糕比一般海绵蛋糕要略硬一点，很香 ，这款是北海道牛乳味道的 ，选用的小麦是日本国内出品哒，加入了精选的北海道牛奶 ，所以奶味十足 ，比那些靠香精调味的西点要好吃太多了。
购买指引：阿信屋有售 。
武汉货购买指南
阳江十八子，阳江十八子被誉为“中国第一刀” ，是“中国驰名商标 ” 。外地人提起阳江 ，最先想到的就是十八子，已经成为了阳江的名片。
阳江漆器，阳江漆器历史悠久 ，驰名中外已有三百多年 ，是中国广东汉族传统工艺品之一 。其色彩绚丽，造形奇巧 ，技艺精湛 ，防潮耐用，既可作生活用品使用 ，又可作美术工艺品鉴赏 。
阳江豆豉 ，阳江豆豉，中国地理标志产品 ，色泽乌黑油润 、豉肉松化、豉味浓香 、风味独特 、鲜香可口 ，是“阳江三宝 ”之一。
阳江炒米饼，阳江炒米饼俗称“粉酥” ，广东省汉族名点之一 ，与佛山盲公饼、中山杏仁饼 、广州淮山米粉饼合称广东“四大名饼 ” 。
风筝，阳江的风筝已有2000余年的历史，为我国南派风筝之首 ，号称“南阳江 ，北潍坊 ”，其知名度远扬海外 。
有哪些方面可以体现日本饮食文化
你们一般买年货去哪呢？推荐大家去武汉会展中心 ，年货展销会在1月23日就已经开启,年货展销会一直持续到2月2日呢！要是嫌那里太远的话 ，那我就推荐大家去武汉大型的批发市场或者那大型超市去。
一 、农副市场类型
01
白沙洲农产品大市场
分农副产品和海鲜区，海鲜产品的话华南更丰富一些 。
白沙洲的活鱼河鲜最便宜 ，但却需要较大量的集体采购 。青鱼、草鱼 、鲶鱼 、胖头鱼等四大家鱼的出货量最大 ，也较农贸市场最实惠。
位于黄家湖大学城青菱街的增益冷链批发市场，是华中地区最大的牛羊肉集散中心 ，方便的居民可以前去购买。
地址：张家湾特1号
路线：市民可先乘公交车或地铁4号线到武昌火车站 ，随后转公交车到白沙洲大道农产品市场站下车 。
02
起义门市场
市场内较整洁，规划得井井有条 。管理处对车辆的来、去都安排得当 ，开车去比较舒服。
地址：中山路588号
路线：可乘车到中山路栅栏口下车
03
华南海鲜市场
武汉市最大的海鲜、生鲜水果批发市场 。
要买海鲜最好趁早去 ，最好在9点之前，不然最鲜活的海鲜就被抢跑了 。皮皮虾卖的人少，也得赶早。需要注意的是 ，如果店家不允许挑选 ，就换家店吧 。
在市场往二环线方向的尽头处，就是牛羊肉专卖的批发档口 ，一共有三条街道 ，有各种生鲜和冻品的牛羊肉，价格比超市要低三成左右 。
地址：发展大道与新华路交叉口50米
路线：武昌市民可乘坐724路 ，或青山乘坐545路公交车在八古墩下车 ，步行约10分钟;从汉阳钟家村出发可乘803，在唐家墩或金墩街站下车。
04
武汉肉联万吨冻品交易市场
武汉最大的冻肉交易市场 ，主要经营各种速冻食品和海产品 、干鲜调料等 ，有各类经销商300余户 。
武汉肉联冷库集群达13万吨，集聚400余户经营客户及品牌商家 ，肉类 、海鲜水产等1000余冻品经营 。
地址：江岸区育才路武汉肉联
路线：可乘车到堤边路游湖公交站 ，下车步行606米即到。
武汉市内的其他批发市场，还有位于青山的社区诚信水产海鲜批发(随州街9附11等 。
到了春节，水果当然不能缺席 ，还得走量 ，大批大批地囤 。
这个时候，水果市场的优势就出来了 ，买得越多 ，越实惠。昂贵的如车厘子之流，也可以在批发市场拿到好价钱呢。
二、批发市场
01
华南果品批发市场
不零卖 ，可以和亲友或同事拼单 ，买多折扣会多一些 。
因为是整箱出售，所以记得开箱检查有没有猫腻 。
地址：常青一路208号
路线：汉口市民可乘坐522 、741 、563、527路 ，汉阳市民可乘坐705 、711 、726、535路 ，武昌的市民可乘坐729 、805 、601路;盘龙城的市民可乘291路。
02
光霞水果批发市场
品种很齐全，自己开车不太好进去 ，最好把车停在市场外面 ，买好让商家用拖车帮忙拖出来 。去大店家买比较好，有优惠 。
地址：白沙洲大道5号
路线：可乘坐公交车或地铁4号线到武昌火车站，然后转公交车到白沙洲大道张家湾站。开车可从三环白沙洲大道下 ，沿往武昌火车站的高架桥下面走 ，右转就到，路口有指示 。
干货、糖果 、坚果 、粮油、对联、灯笼这些买起来 ，新年的气氛一下就齐活儿了 。毕竟 ，红红火火过大年，可不是说着玩儿的。
01
汉正街
汉正街是武汉老牌的年货批发市场 ，随便进一家店子 ，光糖果就几百种，坚果的种类也是应有尽有 。
像对联 、中国结 、红包、挂件等一系列象征新年的物件 ，也多到惊人 。
地址：_口区多福路8号
路线：可乘坐579 、708 、737路等公交在沿河大道集家嘴站下;或坐6号线到汉正街地铁站
02
古田四路太平洋农贸市场
除了汉正街 ，古田四路上的太平洋农贸市场也是购买年货的好选择。
不仅可以采购便宜的干果、零食 、粮油，还能顺带买其他的食物 ，一举两得 。
地址：古田四路长嘉路9号
路线：可乘坐712路公交车或轻轨一号线 ，在古田四路下车，走300米就到了
除了这两家，购买年货还可以去凯德广场(武胜后面的江山如画附近 ，武昌青山人可以去北洋桥粮油批发市场 ，以及街道口劝业场一条街 。
三 、大型购物超市
01
沃尔玛
礼盒类——相同品类任意2件8.5折：
富锦(包装坚果960克148元/盒、加州原野(包装坚果1.535千克238元/盒 、加州原野(包装坚果1.176千克98元/盒 、优食集(包装凉果礼盒2千克148元/盒、智仁(休闲冲饮/谷物/西式酱89.8元/盒 、周氏(休闲冲饮/谷物/西式酱89.8元/盒 、欧丽薇兰(橄榄油750毫升×2198元/盒(2盒减20元。
零食——满减：
旺旺包装米饼/糖果(满50元减20元、阿尔卑斯礼盒(满30元减10元、怡口莲礼盒(满50元减10元 、玛氏旗下品牌包装糖果(满60元减10元 、瑞士糖(水果软糖550克39.8元/罐、大润谷丹麦风味曲奇饼干(720克29.8元/盒 、皇冠丹麦曲奇饼干(790克78元/盒 、费列罗巧克力礼盒(364.3克139元/盒。
除此之外，酒水、奶粉 、茶叶 、卫生用品类也均有满减活动 。
02
武商超市
百款商品均有折扣(或组合折扣：
土鸡蛋从69元-118元不等 ，品牌水饺22.9元起 ，伊利常温全品7.5折、自热火锅19.9元起，海鲜套餐388元起 ，婴幼儿奶粉/辅食满388元减78元 。
酒水类优惠力度很大：
白云边(12年500毫升648元/件买送一箱长城彩标干红 ，五粮液(1618500毫升每瓶减299元，白云边御品陈酿(1996500毫升237元两瓶等。
03
麦德龙
满488元即送100元优惠券(1月3日至2月4日：
在麦德龙购物 ，通过微信支付 ，满488即送100元优惠券 。
2月5日至2月28日，买满388元可使用100元折扣券;同一微信账号活动期间最多可获得一张100元折扣券 。
在日本 ，无论是遣唐使时期 ，还是禅宗传入日本时期，以及日明贸易时期和江户时代，中国的饮食文化对日本的影响都是非常大的。例如 ，日本栽培的农作物大豆 、赤豆 、稻米、小米 、玉米等 ，日本人饮食中常用的酱 、酒、醋、盐 、豆豉 、酸饭团等主要经由中国传入日本 。可以说，日本列岛食文化的形成 ，主要是受中国文化的影响 。
日本饮食一般可分为主食和副食。米是主食 ，蔬菜及鱼等为副食 。中世纪至明治时期，日本人受到佛教思想的影响 ，对肉食有所禁忌 ，所以很少食肉 。明治以后，这种禁忌才得以消除。第二次世界大战以后 ，日本饮食中也普及了面包等面食类 。随着经济的成长 ，由于西方文化的不断渗透，肉类和乳制品等的摄取也大幅增加 。再加上速食食品的普及 ，使日本人的饮食生活愈发多样化。
料理的方式主要有煮、炸 、烤以及凉拌菜等 ，同时搭配有味噌汤（酱汤） 、腌酱菜（渍物）等。现在的副食之中也有许多西洋料理或中华料理的搭配 。中国菜的烹调方法中有若干个带“火”旁的字，如爆、炒 、熘 、煨、烧 、煸 、焖等等，这些字在日语中是很难找到的 。日本料理的特色是生、凉 、油脂少 、分量少、种类多、颜色好看 ，而且非常讲究食器的选择。即色自然 、味鲜美 、形多样、器精良 。
日本料理又称“五味 、五色 、五法 ”料理 。五味是甘、酸 、辛 、苦、咸；五色是白 、黄 、青、赤 、黑；五法就是生 、煮、烤、炸 、蒸。而品尝日本料理的准则在于香 、丰、熟 、甘 、嫩 。由于日本菜强调的是卖相和质感 ，所以每份菜的量通常很少，但原料的素质却无与伦比 。他们最强调的是材料新鲜、刀工讲究 、摆放艺术。
吃日本料理时 ，在菜牌上看到有“盛合 ”的供应 ，即所谓杂锦 。通常店主会特定几种口味的杂锦供应，并用松 、竹、梅来代表大 、中 、小 ，多以分量及材料来划分 ，松是超级装，竹是特级装 ，梅属普通装 。由此可见日本料理是非常考究的。
日本人吃饭时一般使用木质的筷子 ，他们的筷子比中国的短，女人的筷子又比男人的短 ，男的22厘米 ，女的21厘米 。
日本料理的种类很多，比较有名的料理有：怀石料理 。按照字面来解释，就是怀中抱着石头。据说很久以前修行僧一天只能在上午吃一顿饭。当然到了晚上就会又饿又冷、饥寒交迫 。所以和尚们想到一个方法 ，就是把加热的石头（温石）抱在怀里 。后来人们就把仅仅填满空肚子 ，加热身体的轻淡的素食和简单少量的食品叫做怀石料理。实际上这是从禅宗那里来的想法，因为禅宗和茶道又有深远密切的关系 ，所以也把只在喝茶之前吃的一些简单的饭菜叫做怀石料理 。但是现在的人们 ，把少量的按照顺序摆上来的具有怀石风格的喝茶之前的用膳，统称为怀石料理 。怀石料理简单而雅致 ，同时亦非常讲究环境的幽静。
卓袱料理 。卓袱是中国式饭桌 ，即八仙桌 。卓袱料理是中国式的料理，有蘑菇 、鱼糕 、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着靠背椅 ，围着一张桌子 ，所有饭菜放在一张桌上 。这种料理起源于我国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬 。由于盛行于长崎 ，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类 ，便创立了卓袱料理 。
卓袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶 、大盘 、中盘、小菜 、炖品 、年糕小豆汤和水果 。小菜又分为五菜、七菜 、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。
茶会料理 。日本的室町时代（14世纪）盛行茶道 ，于是出现了茶宴茶会料理 。最初的茶会料理只是茶道的点缀 ，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈 。其后 ，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目 。
茶会料理尽量在场地和人工方面节约 ，主食只用三器：饭碗 、汤碗和小碟子。席间还有汤、梅干 、水果，有时还会送上两三味山珍海味 ，最后是上茶 。
修行料理 。修行料理又叫“精进料理 ” ，意思是吃斋 、吃素。选料有荞麦面、豆腐 、腌菜 、炸虾等 。其实，所谓的“精进料理 ” ，就是不使用肉类的素菜料理 。
生鱼片。日本料理以生鱼片最为著名 ，它堪称是日本菜的代表作 。自古以来日本就有吃生食的习惯 。江户时代以前生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼 、鲈鱼等为材料，这些鱼肉都是白色的。明治以后 ，肉呈红色的金枪鱼 、鲣鱼成了生鱼片的上等材料。现在 ，日本人把贝类、龙虾等切成薄片，也叫“生鱼片” 。去掉河豚毒，切成薄片的河豚鱼 ，是生鱼片中的佼佼者 ，鲜嫩可口，但价格很贵 。
吃生鱼片必须要以芥末和酱油作佐料。芥末在日语中叫Wasabi ，是生长在瀑布下或山泉下一种极爱干净的植物（“山葵 ”） ，一遇污染就凋萎 。山葵像小萝卜，表皮呈黑色 ，肉质碧绿 ，磨碎后搁酱油吃生鱼片时蘸着食用 。芥末有一种特殊的冲鼻辛辣味，既杀菌 ，又开胃。
日本的生鱼片异常新鲜 ，厚薄均匀，长短划一 。生鱼片盘中点缀着白萝卜丝 、海草 、紫苏花 ，体现出日本人亲近自然的饮食文化 。生鱼片的做法也是许多人所关注的内容。其实 ，生鱼片的做法比较简单，只要掌握了选料、刀工 、装盘 、佐味等基本工序，制好生鱼片并不难 。
制作生鱼片的原料较为广泛 ，但以深海产的鱼类及其他海产品为主 。如鱼类有三文鱼、旗鱼 、鲈鱼 、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼 、牡蛎 、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格 ，应保证原料的新鲜、洁净 、无污染 。
美观的造型是生鱼片的一大特色，故装盘这道工序尤为重要 。生鱼片多选用半圆形 、船形或扇形等精美餐具作盛器 ，再以新鲜的番芫荽、紫苏叶 、薄荷叶 、海草、菊花 、黄瓜花 、生姜片、细萝卜丝 、酸橘等作配饰料。这些配饰料既可作装饰和点缀 ，又可起到去腥增鲜 、增进食欲的作用。例如，先在盘中铺好紫苏叶或生菜叶 ，再将切好的三文鱼片以 5～7片为一组（即一人份） ，摆在紫苏叶上，旁边用细萝卜丝、黄瓜花等错落有致地进行点缀 ，给人一种非常清爽的感觉 。
芥末和日本淡酱油是生鱼片的主要佐味调料 ，常用的绿芥末又有粉状和膏状两种 。粉状芥末的调制方法是，将粉状芥末与水以1：2的比例调匀 ，再密封3分钟 ，待产生芥末独有的刺激辣味时，即可盛入碟内。膏状芥末是成品，使用时直接挤入碟内即可 。
寿司 寿司又称“四喜饭 ” ，是日本饭的代表 。日本的大米 ，营养丰富，质量上乘 ，煮出的饭形似珍珠 ，芳香四溢。日本人把米粒叫做“舍利子”，管米饭叫“银舍利” ，来形容它的晶莹剔透和像佛骨一样的珍贵 。
寿司是日本料理中独具特色的一种食品 ，种类也很多，按其制作方法的不同 ，主要可分为生 、熟寿司 、压寿司、握寿司、散寿司 、棒寿司 、卷寿司、鲫鱼寿司等等 ，而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中最著名 、最具代表性的寿司 。鲫鱼寿司是以鲫鱼 、米饭和精盐为原料，经过长达几个月的腌渍和发酵制成的。用这种方法制作的寿司 ，原料中会产生大量的乳酸菌 ，给成品添加一种特殊的酸味，而且这些乳酸菌本身亦有防腐作用 。不过，今天这种用古法制作的寿司已不多见 。现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料 ，而且由于米饭中一般要加入四种以上的调料 ，故寿司又有“四喜饭 ”之称。
寿司常用的主要原料首先是寿司米，也即日本粳米 ，其特点是色泽白净 ，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好 ，有嚼头 ，且具有较大的黏性 。其次是包卷寿司的外皮所用的原料，即优质的海苔、紫菜 、海带 、鸡蛋卷皮、豆腐皮 、春卷皮 、大白菜等为常见 。再就是寿司的馅料。寿司的馅料比较丰富多彩 ，而且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉 、贝类 、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬菜如香菇、黄瓜 、生菜等等 。
正宗的寿司可以有酸 、甜、苦 、辣 、咸等多种风味 。因此 ，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如 ，吃手握寿司时 ，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃卷寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味 。除了浓口酱油和绿芥末以外 ，寿司还有更重要的佐味料即醋姜 。吃寿司时加一片醋姜 ，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。
天妇罗 。我们常常在日剧中听到“天妇罗 ”这个名称 ，实际上“天妇罗”就是油炸食品 。即用面粉 、鸡蛋 、水将其调成浆状 ，再将鱼、虾 、蔬菜裹上浆放入油锅炸成金**，吃时蘸酱油和萝卜泥的调汁 ，鲜嫩美味 ，香而不腻。
寿喜烧 。 “寿喜烧 ”亦称日本火锅，是从19世纪后半期以后才开始普及的 。它是将牛肉切成薄片 ，与海鲜 、蔬菜等一起煮 ，沾上生鸡蛋汁、酱油和糖做成的调味料一起食用。日本古代就有这种进食的习惯，明治维新以前的农民将兽肉放在屋外的锄头上烧熟后食用 ，最初叫“锄烧 ” 。后来发展为在地坑上的铁锅里加入葱 、豆腐 、鱼肉、蔬菜等 ，大家边煮边吃的“寿喜烧” 。
石烧。 “石烧 ”即石板烧。是将牛排放在烫石上烧熟，蘸鲜酱油食用 。这种牛肉是经过特定的饲养技术饲养的 。据说在饲养期间，会定期给牛只饮用一些低酒精成分（4％～5％）的啤酒 ，令其血气运行 ，加速新陈代谢，再用一些干草或毛刷 ，为牛刷遍全身 ，令脂肪平均分布，而不是我们经常看到的红是红白是白的牛肉。所以 ，这种叫做“神户牛 ”和“松坂牛”的牛肉肉质柔软 ，鲜嫩异常，吃起来非常香 。专门被用来做石板烧 。
烧鸟。也就是烧鸡 。即将鸡肉切成片状串在细竹签上 ，蘸上酱油、糖 、料酒等配制味汁 ，然后放在火上烤 。也有用鸡或者猪的内脏作原料，不过都称烧鸟。它价格便宜 ，不少人喜欢当作下酒菜 。“烧鸟屋 ”在日本各地随处可见 。
铁板烧。铁板烧在日本十分流行 ，正宗的日式铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上 ，烧烤各种美食 ，而铁板烧成为日本料理中昂贵的一种，原因在于铁板烧会选用最上乘的材料 ，例如新鲜的海鲜 ，包括龙虾 、鲍鱼等，肉类亦会选用国产的牛 ，例如“神户牛 ”、“松坂牛”或“近江牛 ”等 ，有时候一片200克的上乘牛肉，便得花上10000日元以上 。
大学料理 。一般日本大学里的食堂料理主要有两大类——米饭和面条。米饭按配菜又分成咖喱类 、炒菜类 、油炸类、盖浇饭4类。常见的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱 、炸肉饼咖喱 、炸土豆泥饼咖喱；炒菜类常见的有生姜烧、麻婆豆腐 、炒茄子；油炸类常见的有炸大虾 、炸蔬菜等 。至于用鱼和牡蛎做的油炸料理 ，大概由于太贵的缘故 ，在学校食堂是吃不到的 。
盖浇饭。盖浇饭中常见的有牛肉盖浇饭、猪肉盖浇饭和鸡肉盖浇饭 。鸡肉盖浇饭的名字听起来有点残忍，叫“亲子 ”盖浇饭 ，就是把鸡肉和鸡蛋烩在一起做成盖浇饭 。
面条类根据面的加工方法主要分成又白又粗又软的乌冬面 ，又细又黄的鸡蛋拉面，还有既不白也不黄的荞麦面条等。学校料理比较便宜，一份饭一般在500日元左右 ，如果在外面的料理店至少得700～1000日元 。
面食料理如前所述 ，日本有好几种面条，比如拉面 、荞麦面 、宽切面和乌冬面等 。这些面食配料讲究 ，价廉物美。尤其是荞麦面条 ，是大众喜爱的食品 。
定食 。当今在日本料理店流行的一种料理叫做“定食”，即每人一份的饭菜。其中白饭仅半碗 ，热菜有一小盘 ，还有两只小碗装的是汤和水果，再就是一小碟咸菜 。全部饭菜加起来刚好让人够吃 ，却又不会吃得太饱 。日本料理的装盘还注意最大限度地利用盘子的“余白”之美 ，结果往往是盛器较大而装的菜却较少，以便利用“余白 ” 来进行点缀 ，衬托出菜肴的造型美感。
纳豆。纳豆是日本最具有民族特色的食品之一 ，大部分日本人在日常生活中很喜爱吃，而且经常吃 。纳豆用日本人称为“小豆 ”的豆类以特殊的方法腌制而成 。纳豆的外观黑乎乎的，吃到嘴里黏糊糊的 ，而且没有任何味道 ，包括咸味。因此外国人大多吃不惯，甚至看到就觉得恶心 。其实 ，纳豆具有很丰富的营养价值 ，富含蛋白质、各种氨基酸、维生素 、矿物质等，是一种很具价值的营养食品 。不仅如此 ，最新的研究还表明 ，纳豆对引起大规模食物中毒的“罪魁祸首”——病原性大肠杆菌的繁殖具有很强的抑制作用。
日本人喜欢的酒类及饮料在日本人喜欢的酒类中，日本酒（酒精浓度15％～16％）用量可观 。日本酒是以米酿造的酒 ，全国各地都有制造 ，但是，名酒的产地都集中在水质好或米质佳的地方 。其中著名的产地有兵库县的滩目 、京都伏见、广岛的西条等。日本酒一般都是温热后饮用 。日本人也常喝啤酒 ，但几乎都是饮用国产啤酒 ，最有名的是麒麟啤酒和朝日啤酒，我国的青岛啤酒在日本也比较受欢迎 。无论是冬天还是夏天，日本人都喜欢喝冰啤酒 ，未经过冰镇的啤酒日本人认为是不能下肚的。 另外 ，威士忌和葡萄酒也深受日本人的喜爱 。除国产酒之外，日本也进口外国酒 ，比如白兰地 、茅台等 。
日本最大众化的饮料是绿茶和红茶。咖啡也深受现代日本人的喜爱 ，我国的乌龙茶在日本饮用也相当普及。 居酒屋居酒屋遍布于日本城乡，无论时代如何变迁 ，依旧是不变的招牌 ，不变的风格 。虽说服务比当初有了许多改善，但最主要的功能还是以卖酒为主 。最初的居酒屋据说是来自江户时代在酒店前站着喝酒的习惯。当时因为没有瓶装酒 ，客人一般都是自带容器 。后来有了酒壶 ，店家对熟客出借酒壶，在酒壶上加上店名 ，等于为自己做广告 。当时到江户（今东京）来干活的农民 ，忙累一天之后，都要到店里来喝一杯。有些会做生意的老板，就在店里增加了日本煮菜 、泡饭、烤饭团 、菜粥等简单的饭食 ，居酒屋就这样形成了 。
居酒屋的特点一是价格便宜 ，二是格调不变 。各式各样的烧烤每串不过100～200日元，鸡尾酒 、饮料等也大都在300日元左右 ，两个人吃喝下来也不会超过 3000日元。所以 ，一般工薪阶层都可以接受 。所谓不变，是说店主的管理、店内的摆设 、店里的气氛 ，以及每天来喝酒的人群也很少有变化 。酒客们一旦喜欢上了一个店 ，每天就好像点卯一样，一般都要去露一下脸。店主就像个召集人 ，而酒客们如同这个团体里的成员 。尤其是在过往的游客不多的地方 ，很少会有新面孔 。甚至父亲去惯了的酒馆，儿子也会接着去。尤其对于一些单身的男人 ，居酒屋有一种家的感觉。据说 ，好店都是老店，所以在日本有这么一说，叫做“不变的居酒屋 ” 。
现在 ，日本人用餐已逐步多样化 ，美式快餐 、汉堡包、意大利面条，已部分替代了饭团 。现在 ，速冻食品受到主妇们的欢迎 ，饺子 、锅贴 、包子、面条等中华料理也在日本走俏。从欧洲传入日本的西式点心，如蛋糕、小甜饼干 、糠瓜儿 ，从我国传入或从禅寺素菜中演化而来的春卷 、锅贴等 ，也被日本人看作菜品并受到青睐 。
此外，日本社会运行的节奏很快 ，所以早餐非常简单 ，午餐也比较随便，而晚餐却极为丰盛 。日本人每逢喜事时 ，常吃红豆饭和带头尾的鲷鱼。糯米中加入红豆一起蒸 ，做成红豆饭，红豆的颜色会将糯米染红，而红色象征火和太阳的颜色 ，也是自古以来被视为吉祥的颜色 。而鲷鱼的鱼身鲜红 ，所以也成为吉祥的象征 。